控温是基础

　　1956年，中国的第一台电冰箱由北京雪花冰箱厂研制成功，随后大约三十年间，中国冰箱行业发展基本停滞。直到上世纪80年代中期，我国从国外引进冰箱生产技术，中国的冰箱市场才开始活跃起来。如今，市场上我们经常听到一些冰箱企业强调自己的产品为“零度保鲜”，在这方面，西门子最为突出。企业在宣传的时候这样解释：“零度保鲜”技术可保持食物处于接近于零度而不低于零度的环境下，从而不结冰，可长久保鲜，而且营养丰富。一些行业内专家表示，“零度保鲜”对冰箱技术的发展来说是一次突破，但是也遇到了一些瓶颈，因为不是所有的食物都适合在0℃的环境下储存。

　　无霜是升级

　　21世纪初期，风冷技术的全面应用，让冰箱在控制好温度的同时，也有效解决了冰箱易结霜的问题。这对冰箱行业来说，是一个不小的飞跃。这其中包括海尔、三星、西门子、松下等知名品牌。

　　其实，无论是哪个品牌，只要冰箱的容量超过300L，基本全部采用风冷技术，因为直冷技术只可以满足小容量冰箱的冷冻、冷藏需求，而且容易结霜，所以无论从使用的便捷性，还是未来发展趋势来讲，风冷型冰箱肯定会成为市场上的主流产品。但是，风冷技术会让冰箱储存环境快速的风干，对一些果蔬来说，风干的环境并不利于其储存。

　　保湿是趋势

　　由于技术上的难题，在冰箱发展近百年的历史过程中，湿度一直没有被更好地研发与应用。日前，中国家用电器研究院针对三星冰箱的A级检测结果显示，三星被检测的两款冰箱都具有保湿功能。据行业相关人士介绍，三星冰箱在保湿方面有了一系列进展，除了加湿保鲜技术外，保湿新生双循环系统也受到了行业的广泛关注。其2011年上市的具有加湿保鲜功能的KHAN系列多门冰箱以及今年刚刚上市的原装进口、具有保湿新生双循环系统的多门冰箱———Mouton等所采用的保湿新生双循环制冷系统，做到了温度与湿度的双重控制，从而解决了风冷冰箱的风干问题。

　　据相关数据显示，400L以上的大容量冰箱市场表现优异，2011年第四季度同比增长50%以上。随着人们生活水平的不断提高，大容量以及制冷效果均匀，可以自动定时除霜的风冷型冰箱将成为未来的发展趋势。奕斐