准备长茄子两个、尖椒一根、蒜瓣五六瓣、小红椒少许。茄子去蒂洗净表皮后切成条状，均匀地码入盘中。调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和糖混合搅拌均匀。尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸七八分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒，浇汁即可。董芳