把萝卜切成小长条儿，用盐浸渍几分钟。将淀粉加水化浆调稀糊状，把味精、鸡蛋放入粉糊中搅拌均匀后，再把萝卜条置入挂浆。然后把萝卜一条一条地放在油锅里炸至黄色，再盛到碗里上屉干蒸约十分钟。取出后放在盘内，浇上用糖、葱花、生姜末做成的鲜汁就可以了。

　　熘鱼片

　　将土豆去皮切成薄片，放在开水锅里焯一下，捞出后再用少许盐腌四五分钟。然后把鸡蛋清和淀粉混合搅拌均匀，再把腌过的土豆片放进去使之挂糊。锅内加入猪油(或豆油)用文火炒一下，最后加糖、醋、味精等调料的混合汁，再用大火急炒一下翻两下使调汁均匀后即可出锅装盘。　　　刘玉雯

　　青芥辣呛黑木耳

　　用冷水将干木耳浸泡2小时后洗净，摘去杂质；干红辣椒切段，香菜切末，蒜挤成蓉；锅中放水，水沸后，将木耳放进去焯熟，捞出沥干；取一个容器，放入蒜蓉，香菜末，米醋，盐，生抽，青芥辣，鸡精，调成汁，倒入焯好的黑木耳中拌匀；锅中放油，加入干辣椒段炸香，将热油和辣椒段泼在拌好的木耳上，撒一把白芝麻，即可使用。　刘玉雯