甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜，好像花儿开在春风里，开在春风里。在哪里，在哪里见过你，你的笑容这样熟悉，我一时想不起。啊——在梦里。梦里梦里见过你，甜蜜笑得多甜蜜。是你——是你——梦见的就是你……”这是当年老牌歌星邓丽君的代表歌曲里的句子。真没想到，人们在唱的时候感到流畅、美好、欢快以及与曲调贴合无隙（注意：《甜蜜蜜》的歌词系庄奴根据印尼民歌重新填写）的歌词，写下来竟是如此的直白、平淡、粗放，毫无诗意。

　　究竟是什么东西，让这样一首“破歌”搞出人见人爱那么的大动静？

　　我琢磨了一下，发现其中确实有它的魅力所在——把人的不同感觉系统全部调动起来并打通、糅和在了一起，借联想引起感觉转移，以感觉写感觉，达到了文学创作的最高境界。这难道就是所谓的“通感”？钱锺书解释通感时说：“在日常经验里，视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉往往可以彼此打通或交通，眼、耳、舌、鼻、身各个官能的领域可以不分界限。颜色似乎会有温度，声音似乎会有形象，冷暖似乎会有重量，气味似乎会有体质，诸如此类。”《甜蜜蜜》这首歌，让人把多种感觉统一到一个“甜”字，倒也是本事。

　　一个作家的文字功夫高超与否，很大程度要看他能否把通感运用得恰到好处。这样看来，《甜蜜蜜》的歌词写得虽然不那么“高大上”，至少“功夫”还是有一点的。

　　五味（甜酸苦辣咸）往往都是“通感”常用的对象，比如穷酸、苦恼、火辣、咸湿等，其中甜最容易“被通感”。我不知道这是出于心理还是生理的反应，仅就“五味”给予人的刺激（通感）而言，甜，毫无悬念地能够拿到冠军，诸如“笑得真甜”“睡得真甜”“声音真甜”“字写得甜腻”“心里甜滋滋的”“给他一点甜头（好处）”等等，堪称无远弗届。可见，人从本质上都是希望“甜”的事情发生。

　　世界上的事情，可能有难有易，却无所谓“甜”或“苦”的，但它们往往被冠以“苦事”“（甜）美事”。我们这里所说的“甜”或“苦”，实际上只是一种感受、一种比喻，所以“甜”是归在了“形容词”里头的。

　　我不知道英语国家里，sweet有多少个义项，似乎除了众所周知的“甜”之外，还有愉快、漂亮、美好、悦耳、可爱、亲切、温柔、芳香、新鲜、轻便……这一点和中文中的“甜”，很有点相像。中文和英文惊人的统一，难道这就是所谓的“暗合”？我不认为如此。只能说，人类的风俗、习惯和受教育的方法、程度有所不同，但对事物的感受有时极为一致，产生的联想也非常接近。而根据科学家的研究，甜的东西可以激发人的美好、幸福的感觉。我想，它很好解释了中外关于“甜”有不约而同的体验的缘由。

　　甜，从文字学的角度来看，由两个部首组成，即舌和甘。舌可以引伸为吃，甘是什么呢？《说文解字》：“甘，美也。从口含一。一，道也。”又，“甛（即古体甜字），美也，从甘、舌。舌知甘者。”从甘和甜的字源分析，显示出它们有个交叉点——美。因此，美的东西，能够用“甜”和“甘”来统领，是不会出人意料之外的。

　　可是，如果有人要问：甜是怎样的一种味道呢？除非你能用化学分子式来描述，否则最简单而直接的办法就是请他吃糖。

　　糖，是甜的代名词。可是，甜的东西未必就是糖（如木糖醇），而糖也未必一定甜（如属于多糖的淀粉、纤维素和糖原）。准确地说，我们认为可以代言甜的糖，几乎就是指蔗糖。

　　蔗糖是食糖成分的主要来源。蔗糖并非是指从甘蔗里提炼出来的糖，而是泛指甘蔗、甜菜、水果中含的糖分。

　　中国历史悠久，吃甜食的历史自然也很长。不过，我们吃糖——砂糖的历史相对来说却要短得多，大概只有一千多年。这很大程度上是因为技术不到位。

　　或问：在吃到砂糖之前，我们的先人又是从哪些渠道获得“甜”的资源呢？

　　我们虽然无法准确地估计出先人吃甜或吃糖（非砂糖）的最早时间，但途径基本清楚：蜂蜜、粮食、水果。