千姿百态的菊花把秋天装扮得别有情趣。事实上，菊花不但可以观赏，还可以吃。

　　菊花气味芬芳，绵软爽口，是舌尖上的佳品。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳。杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜。炒菊花就别有风味。将菊花花瓣撕开洗净，瘦肉切成细丝，和蛋清、淀粉拌匀。炒锅入油加热再入肉丝和菊花，翻炒均匀，菊花与肉丝的味道相得益彰，清新爽口。菊花汤也会让你回味无穷。先将菊花瓣用清水浸泡，再沥干水分。汤锅内加入清汤，烧开后入姜入葱入鱼片和冬菇，等鱼片熟后，再入菊花即可。菊花鱼片汤颜色鲜艳、菊香诱人，入口的滋味耐人寻味。

　　我国食用菊花的历史十分悠久，战国时期诗人屈原就曾有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。

　　宋代已有专供皇家享用的菊花御宴，民间食菊相当普遍。《御香缥缈录》中记载：慈禧爱吃白菊花，相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅，今天北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅，据说就是当年由清宫里传出来的。如今用菊花制作的菜肴也让人目不暇接，菊花鱼肚、菊花凤卷、菊花豆腐、菊花爆鸡丝等。

　　在这金色的秋天，赏菊的同时食一口菊，菊花的芳香会令你陶醉。