上班族时间金贵，吃饭也像打冲锋，这就需要快餐。在洋快餐盛行前，上海人其实有自己的快餐；既有走吃的快餐，也有坐吃的快餐。

　　走吃的快餐，一般是干货，不含汤水，否则边吃边洒，嗒嗒滴，腔调狼狈不算，衣裳也弄得一塌糊涂。这类快餐有粢饭团、粢饭糕，大饼油条、叉烧包，老虎脚爪、黄松糕，糯米粽子、菜肉包……有人问，生煎馒头小笼包，你算不算？这个不算。因为这两样东西看上去是干货，实质含汤汁，汤汁还很烫嘴，走吃要闯祸。同样道理，锅贴、春卷、油墩子，走吃也不大合适。

　　坐吃的，就可以带一点汤水；不过时间紧张，也不能忒烫嘴了。譬如小馄饨、阳春面、汤团、八宝粥，虽然简单，但刚起锅时烫得要死，坐吃就要有点耐心。有两种坐吃快餐，在本地很受欢迎：一是盖浇饭，二是盖浇面。吃的时候，店主能配一小碗汤最好，不配也无所谓，吃得落的；不过浇头要讲究些，不能干乎乎的，卡喉咙。吃到现在，我觉得有4种浇头比较实惠，它们是：烂糊肉丝、炒鳝糊、荠菜豆腐、双菇菜心。不过，如果有一勺浓汤，加一把绿叶菜，走油肉、红烧肉甚至老咸肉，都可以拿来当浇头。

　　上海还有几种走吃快餐，有本地特色，食客也可以尝一尝，如烧卖、羌饼、麻球、烘山芋、蟹壳黄、萝卜丝饼……有的虽已跟零食小吃混为一谈，但从广义讲，当快餐还是不错的。