食用油不只是为菜肴增色增香，还是能量和必需脂肪酸的重要来源。油中含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、三种缺一不可。脂肪酸摄取失衡，会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病发生。

　　日常生活中食用油不可或缺。不过人们只重视其带给菜的味道，忽略了它在健康方面的重要性。

　　单一用油不健康 吃油也要多样

　　很多家庭长期食用同一种类植物油，但单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，长期食用很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。

　　食物要搭配吃才合理健康，食用油也应多样化并合理搭配。如果只是简单把花生油、菜籽油等随机混合，或这周吃花生油，下周吃菜籽油，这样做只是单一油的混合轮换，无法做到脂肪酸合理搭配。

　　选油，脂肪酸合理搭配是关键

　　要科学健康地吃油，合理搭配很重要，调和油就是实现合理搭配的方法。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富，更适合全家人食用。

　　调和的关键在于“和”，挑选调和油有诀窍。市面上调和油品类很多，但并不是都达到脂肪酸搭配合理的标准，多关注品牌资质及有无专利认证这些硬性标准，能帮助大家挑选到适合全家健康需求的调和油。马冠生