这种名为“原子尘”的汉堡包之所以敢自称“世界最辣”，是因为它所用酱料由“魔鬼椒”和“刻痕帽子”辣椒制成。依据斯科维尔辣度检测体系，酱汁平均辣度为100万单位。

　　斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。就辣度而言，“魔鬼椒”堪称辣椒中的“佼佼者”，个别辣椒的辣度值可达到420万斯科维尔。

　　餐馆制作这种汉堡时，没有使用普通汉堡包胚，而是炸透的比萨薄饼。肉饼有三层，重0.51千克，夹着同样重量的奶酪。

　　在英国《每日邮报》4日刊登的照片中，餐馆老板之一、主厨詹姆斯·赖利戴着手套，正在向肉饼上挤辣酱汁。

　　餐馆举办为期四周的“原子尘挑战赛”。挑战者交费25英镑，须在1小时内吃下“原子尘汉堡”套餐，如果挑战成功将赢得一定的奖励。

　　套餐包括一个肉饼刷满辣酱的汉堡包和普通量三倍的辣味炸薯条。挑战者必须年满18岁，挑战前要先签署餐馆免责同意书，吃时还必须戴上防护手套，以免灼伤皮肤。

　　餐馆另一名老板马丁·邦斯说，在数百名挑战者中，迄今只有约50人成功。23岁的法默喜欢辣味食物，但在挑战“原子尘”汉堡失败后说：“我没有勇气再次尝试它。这绝对是我吃过最辣的食物。入口后，灼烧感顿起，每咬一口都如同下地狱。”   乔颖 （新华社供本报稿）