老恒和是中华老字号品牌，始创于清光绪元年，已经有138年的历史了。老恒和酿造黄酒的酒药方来自于宋代，称为“宋代官药方”，里面的药材多达四十余味，是老恒和独有的珍贵秘方；老恒和酿造黄酒的大米来自于公司订单农业，全部按照公司要求进行标准化耕种，从源头上保证品质。老恒和的料酒是用陈酿五年以上的黄酒，添加15种天然香辛料制成的，也就是说，今年酿的黄酒要到五年后才会上市。

　　正是有了这样的陈酿功夫，老恒和料酒里面含有21种氨基酸，多种糖类、脂类和矿物质，不仅能够去除菜肴的腥膻味，而且氨基酸能够让鱼、肉的滋味更加鲜美，糖类和脂类物质会诱发菜肴的香味，矿物质和微量元素还能增加菜的营养。现在市场上的料酒很多都是用酒精和水配制的，品质当然没法跟“酿造料酒”相比。

　　老恒和目前的黄酒储量有近200万坛，其中陈酿五年以上的近100万坛，陈酿年份最长的达到了63年。这样才能保证每一瓶料酒的品质。