柚子富含维生素C以及类胰岛素成分，“客家”金柚在梅州已有近百年栽培史，其果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多渣少，素有“柚中王”的美誉。目前，梅州全市金柚产量在50万吨以上，是全国最大的金柚商品生产基地。今后，包括“客家”金柚酒、金柚茶、金柚含片等系列深加工柚产品，也有望借农超对接进入上海人家。