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2014年06月27日 星期五 放大 缩小 默认   
“舌尖上的世界杯”
带动代驾热、厨师热
胡晓晶

  2014巴西世界杯正如火如荼,随之而来的是因喝酒而叫代驾。据e代驾全国数据中心最新发布的国内首份《世界杯全国酒后代驾形势报告》显示:世界杯开赛幕第一周,全国就有28.7万人接受代驾服务,比世界杯开幕前一周增30.6%,比去年同周期更是增长了550%。其中,明确因看世界杯喝酒而接受“代驾”服务的,约占22.7%。

  从时间上看,目前7点-24点占比下降,24点-7点占比明显增长,由12.9%增长为28%,可见不少球迷在酒吧、球迷厅、看球广场等熬夜观看世界杯后选择了代驾。从地区上看,目前全国四大重点代驾城市合计占比78%,且增长率分别为:北京37%、深圳29%、上海27%、广州24%。全国有平均77%的人喝酒开车叫过代驾,据e代驾全国市场部负责人张东鹏预计,世界杯期间预计全国代驾总人数将达到甚至超过100万。如果按24点-7点平均客单价100元计算,世界杯期间的网络代驾产值将超过亿元。

  胡晓晶

  世界杯已然成为一场全民狂欢,更挑动着吃货的味蕾。就在眼球看大战的同时,一场“舌尖上的世界杯”也在所难免。据赶集网的最新数据显示:进入6月,餐饮店服务员、厨师、送餐员等职位招聘需求旺盛,厨师职位甚至出现招人难的情况。

  相约好友一起去餐馆、酒吧等公共场所看球,不但能避免打扰家人休息,更能享受“为世界杯干一杯”的畅快。为满足球迷的爆发性需求,餐企纷纷推出“足球盛宴”,并加大了对厨师、服务员等相关岗位的招聘力度。除厨师、服务员外,送餐员的招聘需求同比增幅也超过33%。所以从5月份开始,每周在赶集网上有超过2.1万份全职厨师岗位的招聘需求,同比去年增幅超过31%,而全职服务员的招聘需求每周更达到5.5万份,同比去年增幅超过36%。短期兼职的工作或许更能体现餐饮业的世界杯效应,兼职服务员的招聘需求同比增幅超过58%。

  于是,为了高效招揽人才,不少餐饮店纷纷打出了高薪牌。在赶集网上,从全国范围看厨师的平均工资为3655元,而在北上广深等一线城市,一些大型餐厅的普通厨师的薪水都能达到4000-5000元,优秀的川菜厨师更能拿到8000元以上的高薪。服务员的薪水同比也有明显涨幅,全国范围看服务员的平均工资达到2500元左右。然而,由于招聘需求爆炸式增长等因素,餐饮店的病高薪牌效果并不明显,尤其厨师的招聘需求虽增长明显,但求职需求却环比下滑了25.3%,成为近期最难招到的餐饮职位。

  此外,世界杯的热闹与餐饮业的火爆在一定程度上也容易引发酒驾等问题,受该因素影响,代驾公司近期生意火爆,为了应对高增长的接单需求,不少公司加大了代驾员工的招聘力度。数据显示,全职代驾的招聘需求相比上月增幅达到26.8%。  

  本报记者 胡晓晶  

     
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