清炒枸杞头

　　枸杞头拣洗净，入热油锅煸炒，烹少许清水，煮约3分钟，加盐、味精调味即成。特点：色泽翠绿、鲜嫩、清香、爽口。清热养阴，凡平日肝火偏旺，内热偏重的高血压、糖尿病及体弱多病者皆可佐餐。

　　枸杞头炒竹笋

　　枸杞头拣洗净，竹笋剥壳去老根焯水切细丝，与枸杞头一起入热油锅煸炒熟，加盐、料酒、白糖、味精即成。特点：脆嫩清鲜，清肝明目、减肥润肤。

　　枸杞叶炒猪心

　　枸杞嫩叶拣洗净，猪心洗净切薄片，入热油锅煸炒、烹黄酒，炒至猪心变色时，放入构杞叶，加盐、白糖、生抽，炒至枸杞叶发软时加味精，勾芡，淋麻油即成。特点：猪心软嫩，枸杞清香，安神定惊、益肾补心，对增强记忆和思维能力有一定作用。

　　枸杞头及叶炒鸡蛋

　　枸杞头及叶拣洗净切碎。鸡蛋加盐和料酒打散。葱姜末入热锅冷油，放入鸡蛋炒凝断再盛起。锅中再放油烧热，下枸杞头及嫩叶煸透，加盐、白糖、味精和鸡蛋炒匀即成。特点：黄绿相映，菜清香脆嫩，蛋鲜美软糯。滋阴润燥，清热明目，对艾滋病患者有一定食疗作用。

　　枸杞叶炒肉片

　　枸杞嫩叶拣洗净，入沸水锅焯水，入清水中熬凉取出沥干。猪里脊肉洗净切薄片，上蛋清浆，入热油锅煸熟盛起。锅中留底油，下枸杞叶煸炒后，烹黄酒、加清汤、盐翻滚，放肉片，味精，勾芡即成。特点：爽脆滑嫩、味鲜可口、滋阴润燥，清热明目，适用于体虚、乏力、消渴、烦热、视力减退、双眼见风流泪，风热目赤等症食。

　　枸杞粥

　　枸杞头拣洗净切碎。大米淘洗净加通心菜、红枣一起加水熬煮成粥，放入切碎的枸杞头烧煮即成。特糯清香，香甜可口。健脾利湿，和胃清火。平日胃火旺口臭，便秘、纳食不佳和其他各种病人皆可服食。

　　枸杞叶菜饮

　　枸杞嫩叶洗净晒干（或烘干）配以枸杞子、茉莉花、绿茶一起用开水冲泡成菜饮用，特点：清凉芬芳，解渴生津、养阴清火，凡胃火旺，内热偏盛之体，可常饮此茶。

　　茅伯铭