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2012年12月13日 星期四 放大 缩小 默认   
“顺风”雄踞“北外滩”
顾建明
■顺风北外滩店大厅效果图
  文/顾建明

  上海知名大型餐饮连锁品牌——顺风大酒店,将于2012年12月雄踞地处“北外滩”的宝矿国际大厦裙楼内(BM大厦),令人对“顺风”再度刮目相看。

  位于虹口区吴淞路上北外滩金融中心的宝矿国际大厦,其40层高的甲A级办公大楼耸立于北外滩,顺风大型连锁餐饮等企业的入驻(BM大厦地上三个楼层的裙房),无疑使其社交区域服务功能进一步升级,赋予了该区域新的活力。

  享誉申城海派菜的“顺风”雄踞名声显赫的“北外滩”,前者是以出品和装饰知名的餐饮文化,后者是以服务及现代建筑闻名的地标文化。此二者文化的叠加,对“顺风”而言,乃拓未拓之区域,展未展之市场的一个大手笔动作。

  “上海人海纳百川敞开门户的城市精神,打破了门第贵贱的界限,为所有来沪的创业者提供了一个公平经营的平台。无论是南北文化还是中西文化,一并在此交融、在此撞击。”来自杭州的“顺风”吴董事长常常自称“顺风”是上海企业,他对上海人注重契约关系重于血缘关系这一经营理念非常敬佩。因为任何一个来自他乡的创业者,只要遵循上海人的敬业守约精神去工作,都会得到同等待遇的公平交易。

  正因为上海人的这种五讲精神——讲诚信,讲规则,讲信誉,讲次序,讲规范,才使得“顺风”能有今天的发展和辉煌,这是现代城市吸引创业者来沪必须注重契约与诚信的先决条件。新外滩的灵魂来自于新上海人加盟后的使命感,并使所有为之付出过的本地和外来群体受惠无穷。

  几百年来,上海在“滩”的基础上逐渐形成的码头文化,作为近海经济交往的平台,上海滩的雏形早在明朝后期就已形成。近百年来,日夜穿梭于黄浦江之上的千百艘船只,竟然有条不紊地进出外滩江面,这种规范有序的文明航行,堪称奇迹。上海的国际大都市形象早已深入人心,历经百年。

  为何百年来外滩区域经济的航运码头有着那么明确的界限分布?经仔细询查有关外滩历史和城市发展脉络后,对外滩如此精准的功能分布有了一个清晰的认知:外滩是由南外滩、北外滩及中外滩三个地段分段合成的,而且每个地段各成一体,彼此互动,才有了今天完整的外滩风貌。

  南外滩,十六铺码头至南浦大桥南码头轮渡站一带,主要是以长三角为主的小客运码头及内海生意的贸易码头。中外滩,则为最繁华的“万国建筑博览会”一带,主要是外国洋行、金融业等管理服务区域。北外滩,外白渡桥以北至杨树浦一带,它是出入上海特大型货轮停靠卸货大码头。所以,真正意义上的旧上海外国货轮贸易经济,就是现在的北外滩地域。

  如果把南外滩的经营比作“内贸”,那么,北外滩的经营就称得上是“外贸”了。此次“顺风”出手BM大厦,看中的不仅仅是周边的住家食客,而是“北外滩”奇大无比的商务群体。毕竟,这里有着全国著名的航运服务中心和国际邮轮港,已成为上海的母港。明年起,国外巨型邮轮纷纷停靠此地,必将成为带动中国尤其是上海高端游客从海上走出国门的巨型驿站,其对“顺风”等周边商务楼经济,必将带来前所未有的勃勃商机,也为“顺风餐饮”开一家店成功一家店的传奇模式夯实了基础。

  “顺风菜肴”的精致出品传承了海派文化的细腻特点,其“美食扩张”的策略,为“顺风”不断超越行业目标的创新举措而引人关注,使得“顺风”之路愈加宽广。

  “顺风人”以着眼未来的北外滩前瞻市场,打造新一轮的“顺风”愿景,“顺风”餐饮的神话魅力会不断出现,这将一次又一次地验证“顺风”首脑们志存高远的实力和眼力:变旧上海“上海遍地是黄金”为新上海“创业处处是黄金”,变旧上海“冒险家的乐园”为新上海“创业者的乐园”。无论是开拓市区,抑或进军郊外,“顺风”每店必赢的骄人业绩,必有令食客内心悦服的奇特招数。

  北外滩新一轮的历史人文气息,因拥有上百年的优秀历史建筑风貌而与外滩“万国建筑博览会”融为一体,成为现代上海城市的发展之源,这是令上海人值得骄傲和自豪的地标之一,成为北外滩一张独特的“建筑名片”,如今,“顺风”在此占据一席之地,融入其中,也将成为“顺风”企业一张崭新的“餐饮名片”。

  “顺风”独具匠心的环境设计和精心烹饪的菜肴出品,在给食客带来尽享美味极致体验的同时,也给“顺风”带来了超越时代的非凡业绩。雄踞“北外滩”,必将为“顺风人”创建事业再次扬帆远航,因为这是一个由敢想到敢干的创业灵魂在此引领。

     
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“顺风”北外滩店12月18日试营业
“顺风”雄踞“北外滩”
“顺风”连锁店一览
新民晚报好吃/美食专列B16“顺风”雄踞“北外滩” 2012-12-13 2 2012年12月13日 星期四