B35:好吃/饕餮四海
     
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2011年12月08日 星期四 放大 缩小 默认   
博古斯学院法国西餐厅正式开业
  在世博期间接待了两万多位中外游客,被评为“上海世博会最佳餐厅”之一的博古斯学院法国西餐厅最近正式开业了。除了提供地道的法国美食,这里也是培养烹饪和餐饮服务管理精英的学校,它源于位于罗阿大区里昂附近ECULLY市的保罗·博古斯学院,由连续41年获得米其林三星荣誉的法国厨神保罗·博古斯设立。

  餐厅位于世博会城市最佳实践区的原罗阿馆4楼,拥有80个座位和一个可俯瞰城市最佳实践区的露台,能灵活满足顾客的各种需求,餐厅的烹饪和服务完全由各国学生组成的特殊团队来完成。

  菜品方面,每天更新菜单的午餐精选,能让顾客品尝到更多新鲜食材的创意组合,前菜、鱼或肉类主菜、甜点,加上厨师当日特别烹制的小食,佐以鸡尾酒、葡萄酒,最后再来一杯口味醇正的咖啡或茶,为一整天注入愉悦能量。晚餐精品菜单则每15天更新一次,菜肴完全按照法国传统烹饪艺术制作,选料考究,口味地道。

  此外,餐厅独特的开放式厨房,能提供别具特色的体验法国料理和礼仪的特殊服务:多种肉和鱼的切制及装盘工作是直接在顾客面前进行的。为优化菜肴质量,厨房配备了极高端的专用设备,如烤炉是来自意大利手工打造的“PIANO”,一台的费用就超过150万元人民币。

  目前,餐厅周三到周六的午餐和晚餐时间开放,周日中午则针对带着孩子前往餐厅的父母推出法式“家庭套餐”。  小青

     
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博古斯学院法国西餐厅正式开业
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