关于萍乡，你知道多少？关于武功山，你又听说多少？像许多人一样，来之前，我只晓得这里出煤，还是秋收起义的策源地，根本没想到它绵延1700多年的历史、十万亩壮美的高山草甸以及自古传承下来的萍乡好滋味，不成帮派，却辣到无敌。

　　凌驾万丈深渊的铁索桥，过去了；悬崖峭壁之上的木栈道，也过去了。云雾从村落间升腾而起，如影相随，又时隐时现，茂密松林却渐行渐远，最后只剩大片茅草和金色的野菊风中摇曳。

　　翻过又一个山头，地貌忽然转换，高山草甸绵延起伏，仿佛壮丽史诗。作为中华户外网上无名的驴友和执著的吃货，一直以来，我都想来一次江西萍乡，爬一次武功山，在星空下扎帐，夜风中燃起篝火炊煮烧烤。理由？因为这么一句话：“没到过武功山，不敢称自己玩户外。”

　　位于罗霄山脉北端，武功山有种未经世事的原生态，别看它现在不怎么出名，历史上曾和衡山、庐山并称为江南三大名山。九年前，我错过了这里第一次的户外帐篷节，也错过了无数驴友们津津乐道的萍乡美食。九年后，我终于如愿。

　　辣椒的排场

　　在海拔一千九百多米的武功山顶扎下帐篷，与三国时代遗留下来的石观寂静为邻，夜色已深，漫天繁星，饥肠辘辘时，我问资深老驴海峰这一带可有什么美味推荐。他是户外帐篷节的创始人之一，对附近简直了如指掌，熟悉每一条山道，更熟知当地老乡。

　　“若说起吃的，萍乡可谓无辣不欢，山里人家炒菜，摆盘造型什么的，倒不特别讲究，最后必定得要撒上把辣椒。”

　　果然，山上的第一顿饭，我就见识了辣椒的排场。

　　开始，它隐匿在紫落苏和青豆角之间出现，星星点点的鲜红，让人胃口大开；然后，它伴随卤水豆腐和鸡汤再次登台，给我出其不意的惊喜；随后，它频频亮相，无论是炒茭白，还是炒鸡蛋，无论是炒腊肉，还是炒鸭块，就连我这种“怕不辣”的肠胃，都对老表们吃辣的本事深表佩服，红椒、青椒、黄椒为每一道山野小菜增添泼辣的色彩，平凡的食材，朴素的烹饪，却从出锅的那一刻起就注定了毫不平庸的口感，咸辣鲜香，回味无穷。

　　海峰问我吃得惯不？我说：“麻烦再添一碗饭！”

　　野外好味道

　　因其少有人为开发造景的痕迹，层次清晰的地貌极其罕见，武功山在玩户外的圈子里相当有名，它已入选首批世界自然遗产预备名单，正向联合国教科文组织申报世界自然遗产。

　　虽然山中落着细雨，阻挡不住特为一年一度武功山国际帐篷节而千里赶来的慕名者，男的女的老的少的土的洋的，就因为海峰在中华户外网上一声招呼，甚至骑着山地越野车或者长途负重徒步就来了，风尘仆仆掩饰不住满眼兴奋，安营扎寨后的第一件事，便是犒劳一下自己。

　　在海峰的指点下，我们很快认识了不少山中唾手可得的野味。

　　野生黄秋葵，一年生草本植物，原产非洲，嫩叶、芽和花都可食用，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品，花、种子、根均可入药，荚果状如小灯笼，被萍乡人唤作“洋辣椒”（可见当地人有多么热爱辣椒！）非常盛行，是极其家常的一道蔬菜；它其实一点也不辣，肉质柔软，可炒食、凉拌、做汤，也可腌制成久藏的泡菜。

　　山涧溪水中多鱼，若是运气好，草鱼、鲢鱼捉上来，和花椒、辣椒、山葱，烧成萍乡著名的麻辣鱼块；假如渔获了一网小毛鱼，手指般细长，也满心欢喜，虽然刺多，但熬汤极其鲜美，油炸酥脆后，正好下酒。它们的出现，是水质纯净无污染的标志。

　　武功山正值好时节，漫山遍野金色茅草，像夕阳中起伏的云海。当地山民告诉我们，武功山有一道绝美野味，叫做冬茅鼠，它专靠吃山中的茅草根长大，肉质极其肥美，是山民们以前过冬打牙祭的荤食，只是现在越来越难有口福了。

　　享誉海外的一招鲜

　　武功山遍布各种植物，而萍乡人又擅长用蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实，可以是柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等中的任何一种，通过切、雕、织等工艺造型，再经过水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、烘烤等共30多道工序，保持了原形、原色、原味，是可以吃的“花果剪纸”，上个世纪30年代就曾在巴拿马国际博览会上获过奖。

　　还有一样令萍乡人骄傲的，炒血鸭，它虽是乡野菜，却上过国宴的台面。

　　山间溪水中，捉一只刚长成一斤五六两的鸭仔，黄酒、茶油、鲜红辣椒准备好，也可以随手加点丝瓜、鲜茄或毛豆进去，架起柴火堆，油锅爆炒。传统做法是老人吃鸭肾，孩童吃鸭腿，男人一壶米酒，能吃上半天。

　　萍乡人坚信，这在外乡是绝对吃不到。嗯，肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。于是中华户外老驴们不再念及多年网友情谊，一分钟光景，一盘鸭子不见了。