材料：新鲜黑木耳500克  调料：日本酱油、芥末、冰水适量  做法：1.新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。2.木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。3.把洗净的木耳切成丝。4.锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。5.木耳丝过冷水后倒入冰水中浸泡5分钟。6.木耳丝沥干水分放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。7.将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。文 / 陈仲祥