“美味大厨”赛事是由上海市餐饮烹饪行业协会主办，上海总厨联盟承办的厨师比赛，旨在通过该场赛事发掘更多实用融合菜品，为中国美食文化做出一份贡献，为中华餐饮事业培养更多专业人士，上海作为全国美食的聚集地，名厨们希望能够保留住各大菜系经典菜肴的同时，融合各种菜系为一体，为全国消费者呈现出更多新式菜肴。