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B10：好吃/我家厨房

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	烂糊面 ~~~
	鸡汁白菜虾仁包 ~~~
	番茄萝卜炖牛腩 ~~~
	家常版的碗仔翅 ~~~
	自制红薯煎饼 ~~~
	开盖番茄酱巧保存 ~~~
	深秋菱米好配菜 ~~~

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街镇报系列

2012年12月06日 星期四

自制红薯煎饼

王永兰

　　将红薯洗净去皮、切成大块，入锅蒸20分钟；红薯捣碎，做成薯泥；把糯米粉和薯泥混合加水调匀，根据个人口味加些白糖。面团反复揉至表面光滑，就可分成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀圆再按扁，拍上一层黑芝麻；将锅底抹层油，把面饼放进去，盖上锅盖，煎至微黄，再翻面煎熟即可。

　　王永兰

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