浙北，有一道叫“东方老鲜”的菜，很早就几乎家喻户晓，近几年来它的名声越来越大。它的“出生地”在桐乡市振兴中路上的东方大酒店里。

　　在一个特别而又别致的陶瓷器皿里，一条一斤多的野生鳜鱼在乳白色的汤汁里“若隐若现”，浓浓的汤汁里还有羊肉丸子和其他一些如扁笋一类的东西。鱼和羊肉丸子放在一起做菜，对于我们这些走南闯北吃过不少美味佳肴的食客来说，还是觉得有些新鲜的。万一羊肉丸子的膻味不能有效去掉，让我们这些南方人怎么吃这“东方老鲜”？

　　老板看出了我们的心思，微笑着说：你们只管品尝，如果味道不合你们其中任何一个人的意，可以不用埋单。

　　口气不小啊。我们就吃将起来，一口还没完全下肚，便觉得味道真的不错，而且没有一点羊肉的膻味，那种鲜美是非常久违的。

　　老板观察到了我们的神色，便和我们聊开了。他说：鲜字拆开来是什么？是两个字，一是鱼，二是羊。东方老鲜这个菜，有鱼有羊肉，把鲜这个字很好地诠释了。关于鱼和羊成为一个字，有一个美丽的传说。不讲这个传说，但是否可以说明这样一个简单的道理，把鱼和羊放在一起做菜肯定是鲜美的。

　　此时我们才似乎醒悟过来，原来鱼和羊放在一起做菜，就能达到鲜美的目的。我们怎么就没有想到，看来这老板真聪明。

　　我们不由得夸起老板来，他却摆摆手说，我没有这么聪明。接着他告诉我们，其实，把鱼和羊放在一起做菜，味道不一定能够做得鲜美，要做到鲜美，还是要花功夫的。东方老鲜所以能达到今天这样鲜美的程度，可以说是我们经历千辛万苦才得来的。

　　这时，我们之中一个老兄半开玩笑半认真地打断了他的话：老板，这道菜这么鲜美，是否靠调味品吊出来的？现如今，什么味道不能吊出来啊。

　　老板有点急了：我们可没有放一点调味品。如果不信，你们到厨房去观察，还可以把带来的摄像机将东方老鲜的制作全过程拍下来。要是发现有一点调味品，你们可以做任何文章。

　　有两位老兄真的提了摄像机去厨房探个究竟。

　　这时，边上有专程从福建赶来品尝东方老鲜的一个食客说：曾经是法国总统的希拉克前几年来中国访问，就特地品尝了东方老鲜。还有许多名人也赶来这里享受老鲜的美味。我带朋友来这里品尝已经不下十次。

　　东方老鲜确实吊人胃口，其味道之鲜美让人难以释怀，难怪一拨拨人不断涌进饭店，其中不乏金发碧眼的老外。我们庆幸预订了，不然肯定与这样的美味失之交臂。

　　后来，我们又从这位福建食客那里得知，这道菜是我国烹饪大师章晋发用了十多年工夫，前前后后进行了上千次的试验研制而成的。现在不仅是浙江名菜，更是中国一道名菜，这些都有全国权威机构证书可以证明的。刚才老板说的经历千辛万苦得来的话并不过头。

　　这位食客还告诉我们，东方老鲜之所以受到现代人的喜欢，还有一个重要原因，恐怕就是鱼汤里还有几十味草药，有很好的食疗效果。

　　很晚了，那两个老兄才回到宾馆。他们说：没有发现他们有什么不对劲的地方，看来东方老鲜的“鲜”是名副其实的，不是靠调味品“捣糨糊”吊出来的。不瞒你们说，我们刚才又尝了老鲜，让自己的舌尖再陶醉了一回，所以才回来晚了。