前几日正逢罗密-施奈德逝世30周年，她因出演《茜茜公主》三部曲而一举成名。休息天在家又回顾了这部经典佳作，片中她把茜茜的纯真美丽、活泼开朗演绎得栩栩如生。茜茜因对奥地利国王的热爱，放弃了原本自由的生活，被层层宫廷礼仪束缚。国王为了宽慰茜茜对家乡的思念，特地在家宴中准备了茜茜最爱吃的德国咸猪手，茜茜看到时激动快乐得像个孩子……让人对这款美味心向往之。

　　德国咸猪手的做法相当考究，把猪手洗净，擦干，抹上干邑，再将盐与胡椒混合，均匀地撒在猪手表面，挂在通风阴凉处3至6天。待猪手表皮变硬，与洋葱、百里香、月桂一同放入锅中，加水烧开后关火，浸泡6小时。烤箱调至180度预热，再放入猪手用160度火前后两面各烤30分钟烤至六分熟，再将烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟换一次面。用刀尖试探可轻松破皮而入就可以了。

　　如此考究的制作过程，如同德国制造一样让人信服。而这道世界名菜成为茜茜公主的思乡之爱也就不难理解了。奥地利有严格的宫廷礼仪，照说是不准将咸猪手端上餐桌的，但它的香气和美味最终折服了各王公大臣甚至是奥地利国王。