创始之初，她是被誉为上海滩“文艺沙龙”的“新雅茶室”，以清静洋派的风格蜚声沪上，俘虏了一众文人骚客；建国之后，她是南京路上赫赫有名的粤菜之冠，尤擅口味清淡、鲜嫩爽滑的正宗粤菜，成为餐饮业的龙头企业；如今，经过了近8个月装修改建的“蛰伏期”，她重新惊艳登场，成为步行街上最亮丽的一道风景！

　　“新雅粤菜馆”，这家创建于1926年的中华老字号，于2011年12月7日上演华丽蜕变，装修改建复业喜迎八方宾客。

　　上海滩最豪华的饭店之一

　　总投资2300万元，历时七个多月，新雅的此次装修可谓大手笔，规模仅次于1998年的“拆落地”改建。“砸下重金，追求的是令顾客耳目一新的效果。现在的新雅，算得上是南京路甚至上海滩上最豪华、档次最高的饭店之一。”新雅总经理陈耀良说。

　　此言不假。改建后的新雅，三楼和五楼各设一个完整的宴会厅，并附带贵宾休息区域，每厅可办28席。豪华包房设10多间VIP包房，二楼的小吃餐厅则设立卡位和半隔断的包房。

　　进得大厅，顿觉移步是景。每个厅都有大小、形式不一的水晶吊灯，如水银泻地般美丽；包厢内的落地玻璃通透明亮，270度俯瞰步行街上的街景；立柱、门廊上的金丝大理石，专门采购自国外；每个楼面都有用仿马赛克的贝壳拼贴而成的装饰墙，在灯光下折射出炫丽光芒……金碧辉煌的硬件设施令人啧啧称赞，用“你在看风景，看风景的人在看你”这样的诗句来形容新雅，再贴切不过了。

　　特邀数十位广东名厨加盟

　　不仅有面子，更有里子。

　　改造后，原有的三个厨房被改成两个中心厨房，技术力量更集中、出品质量更有保证。为进一步弘扬广帮风味特色，新雅特地聘请三十多名广东厨点师，与新雅名厨一起主理厨房。其中，既有广东特级中餐烹饪技师，亲自烹制原汁原味的广帮特色菜和高档材质菜，亦有广东特级面点技师精心制作的百余款新派港式茶点，更有广东特级烧烤技师烤制出口味地道的烧烤品种。这些正宗广东厨师的加盟，使新雅的广东风味特色更加鲜明，更能体现“新雅粤菜，名店精品”的传承地位。

　　同时，新雅也引进了部分川帮、本帮、日式料理厨师，使菜谱更加丰富，显示了新雅粤菜“海纳百川”、“兼收并蓄”的风格。

　　此番，新雅还推出“回归经典，名厨主理”活动，顾客可挑选符合自己要求的厨师作为宴席主理。名厨被指定后，将对菜肴亲自督导，并在宾客就餐结束时当面征询意见。

　　●新雅粤菜馆地址：上海市南京东路719号

　　●订座电话：63517788