新鲜鸡脚、猪手、百合、鲜栗子肉、湘莲子。剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷水。烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。栗子肉用滚水烫过，去衣；洗净莲子，百合。把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

　　鸭梨南北杏瘦肉汤

　　新鲜鸭嘴梨、瘦肉、南北杏，花生油、盐各少许、清水。鸭嘴梨洗净，去皮除心，南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用；烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火至文火，煲约两小时即成。本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉。

　　罗汉果瘦肉汤

　　大罗汉果、猪腿精肉、陈皮、清水。陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净；把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。这个汤适合哮喘患者。

　　茵陈健肤汤

　　猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克。瘦肉原件洗净；猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤。适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等。 董绍军