原料：火龙果半只，带子150克，虾仁50克，西瓜、猕猴桃各适量，北极贝50克，盐、鸡精、淀粉、油各适量。

　　做法：火龙果挖去果肉壳待用。将火龙果果肉、西瓜、猕猴桃均切成小粒备用。带子切小粒，北极贝一切为二备用。带子、北极贝、虾仁过油，加少许盐、鸡精调出咸鲜味，用水淀粉勾芡。将所有原料装入火龙果壳内即可。

　　西柚木瓜酿海鲜

　　原料：西柚130克，木瓜250克，蟹棒30克，干贝30克，虾30克，葱5克，椰丝20克，椰奶50毫升，盐2克，糖3克，柠檬汁5毫升，辣椒1克，油适量。

　　做法：把新鲜的柚子切开取肉，然后把柚子肉分散开。将熟木瓜斜刀切开去籽备用。把虾、干贝、蟹棒用油炒熟并一切为二。将椰奶、柠檬汁、盐、糖做成调料汁。葱切丝，油炸备用。将柚子、木瓜、虾、干贝、蟹棒放入盆中，将做好的调料汁倒入，拌匀后，加入切好的辣椒、干葱丝和椰丝即可。

　　酥皮明虾船

　　原料：明虾1只200克，青苹果75克，杨桃、梨、红提各20克，叉烧酥皮适量。牛油20克，奶油25克，鸡汤100克，色拉酱30克，面捞 5克，盐1克，味精2克。

　　做法：用锡纸做一个纸船。用牛油、奶油、鸡汤、盐、味精、面捞调匀成奶白汁浇在划开背部的明虾上面，酥皮放在虾身船上，放入烤箱中（烤箱温度：面火 250°，底火180°）烤5分钟。青苹果、杨桃、梨、红提均去皮切粒与色拉酱拌匀装在橙盏上，与明虾一起配食。 王修增