B10:好吃/美食物语
     
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2012年10月11日 星期四 放大 缩小 默认   
杏仁茶
戴一鸣
  文 / 戴一鸣

  电视里在重播连续剧《婆婆来了》,婆媳之间的爱恨情仇,虽起不了太大的波澜,却也是平凡百姓家庭生活的重要内容。剧中婆媳之间常有打闹,但最后,媳妇小雅得知婆婆不准备跟他们移民美国时,她才真正悟到做婆婆对他们的那份真挚的爱,特别怀念寻常日子里,婆婆给他们煮的杏仁茶。

  婆婆制作的杏仁茶,说起来也不简单。先将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时;再将杏仁用温水浸泡15分钟后取出,搓掉黄皮,洗净后与大米、糯米一起加凉水磨成稀糊状;用旺火烧沸水,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶。可以根据个人喜好加入白糖和桂花汁。

  杏仁能使肌肤润泽,同时还能抗氧化,延缓皮肤衰老,平时我们爱喝杏仁茶,却通常去店里喝,或者买杏仁茶粉来冲泡。剧中婆婆每天给小雅煮杏仁茶,细微之处可品味其慈爱心意。难怪以往觉得婆婆麻烦的小雅,到了分离时刻,才懊悔之前没能给婆婆多一些关怀。

     
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