前年，我在浙江舟山过端午，那儿海边地区的渔民用糯米和海鱼肉包成的粽子招待我。

　　它的制作方法是：将新鲜的海鱼洗净去鳞片（一般选用一斤以上的鲈鱼、鲻鱼、黄鱼等肉肥嫩，肉体不带细刺且不腥的鱼为好），然后用刀把鱼身两面的肉割下，放上生姜、葱或蒜苗后搅碎，再把事先处理好的糯米和剁碎的鱼肉以及油、盐、酱油、醋一起搅拌均匀（一般按2斤糯米一斤鱼肉的比例搅拌），包成粽子后下锅煮透烧熟，即可食用。

　　鱼肉粽鲜香可口、别具一格，且富营养，实在是端午佳节一种独特的风味食品。   文 / 李德复