RUFFONI铜锅具有极为优良的导热性，速度为一般材质锅具的三倍，传热迅速、均匀、精准;所以，凡是对加热时间与温度有高水平要求的烹饪方法，铜制锅具是唯一的抉择o就以法式料理为例，厨师们要烹饪繁复程序的菜色，必须运用铜锅迅速升温的特性，才能精准地调配酱汁与主菜，并保留食材的营养成分，在有限的时间内让宾客享用美味的菜肴o也由于铜器在中小火便可急速升温的特性，让外表亮丽奢华的RUFFONI，也可节约能源，环保减碳，符合当下全球的潮流o只要您是在乎生活，并具有品位与鉴赏力的收藏家，第一眼看到RUF一FONI，即可意会蕴含的历史与价值，值得一生珍藏!