“富”，固城湖螃蟹肉质饱满，长得又肥又壮，富态十足；同时蟹肉内富有氨基酸，味道鲜美，且鲜中带甜，口感极佳。

　　“帅”，固城湖螃蟹长得帅，青背、白肚、金爪、黄毛，且体形规格大，一般4两以上的占60%。