B10:现代家居/实用谋划
     
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2012年05月11日 星期五 放大 缩小 默认   
大厨宣言
■ 装修日志
云云
插画 陈炜
  结婚多年,不去计算我都快忘记到底是多少年了。先是那种一梯多户的老公房,新婚的那些日子我都跟隔壁邻居结伴做饭,共用厨房。暗里攀比菜色,明处互通有无,这段日子我倒是练就了做家常菜的硬功夫。而后是等着新房建成、等着装修,这一系列的过渡租房生活,那租来的一室一厅的房子,逼仄狭小的空间和锱铢必较的经济也没能阻止我的快乐厨房生活,为了家人的早餐和点心,我在那里学会了面点的手艺,我就是家里的首席大厨。

  而今,关于新家装修我其他一概都不那么上心,就比较关心厨房,因为那是我的专属天下。首先我看不得那些开放式厨房,虽然图片上的这类厨房显得如此时尚、如此敞亮。但我是一个有着下厨经验的中国主妇,家常小菜的煎炒烹炸都会跟油烟相关,虽然我已经尽量运用炖煮蒸等更加健康的烹饪方式,但是这中国人的胃总会想念一些传统的家常菜。即便是将油烟减到最低,也是让人很担心它对于各种家电的腐蚀,对于家居环境的污染。所以我第一时间把那些开放式厨房的图片挑出来,宣布出局。

  然后就是厨房的橱柜和那各种的管道,煤气啊、排烟啊、水管啊、线槽啊,虽然我不喜欢跟着这些管子绕晕自己的思路,但是盯着装修公司根据橱柜厂家出的图纸做一些必要的修改和数据的审核,让橱柜和管道能够严丝合缝做到最优配合,这是必须的。另外,厨房里那么多的管道,设计师建议最好用水泥板包起来然后在外贴磁砖,这样比较耐高温。顶部的管道是隐藏在厨房吊柜内或吊顶内的,充分保持了厨房的美观,只要安排好内部的收纳就完全不会受到影响。

  厨房的操作台面我喜欢人造大理石,比较便于清洗。操作台下面的洗碗机、消毒柜之类的我也尽量都考虑进去,毕竟家装的更新很难跟上电器的发展速度,适当的前瞻性也是相当必要的。我收藏了那么多的碗碟,相对于三个人的家庭来说闲置是一种常态。所以我就选择重量相对较轻的放在吊柜上层,让吊柜的压力不那么大,而重的我就收纳到下层橱柜的转角地带。那些易碎的漂亮玻璃物品也都放在高处。

  为便于操作,我按照自己的下厨习惯、烹饪流程跟设计师进行了反复沟通,还根据自己的身高等需要确认了一些厨房的细节尺寸,比如橱柜的高度、油烟机的安装高度等。厨房的墙面更是宝地,因地制宜地安装横杆、挂钩,这样就可以放置可吊式物品和工具,不但节约了厨房空间,也整齐不少,而且用时拿取也会很方便。墙面上我还特意要求设置搁板,可爱的杯子、各种调料瓶,甚至还能摆放水果、盆栽等等,整个厨房就会变得非常有看头。我就是我家的首席大厨,这里的一切我说了算。        云云 

  抢沙发

  好一个家庭大厨,还是首席的。本着一颗爱家的心将厨房打造成细节完美、符合人性的空间,看来在设计方面也可以成为家里的首席。

  博客http://blog.sina.com.cn/judy416

     
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“流动”金属色
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